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廚房排煙排風工程解決方案

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瀏覽:- 發布日期:2017-10-23 10:27:05【

方案關鍵詞:廚房排油煙解決方案、廚房排煙排風解決方案、廚房排煙換氣解決方案、廚房降溫排風解決方案

方案適用范圍:酒店廚房、飯店廚房、醫院食堂、高校食堂、餐飲店、美食廣場

一、廚房排煙排風常見問題

廚房是賓館、飯店、美食廣場等場所的重要部分,廚房排煙排風效果好不好?關系到整個餐廳生意的好壞,也關系到廚師的安全。那么在實際情況中,廚房排煙排風工程要注意哪幾點呢?

1.廚房燒菜時油煙排不出去,延誤煙蔓甚至飄到前廳,影響廚師工作,客人怨聲載道?

2.廚房沒有新風換氣,悶熱嚴重。廚師無法工作?

3.前廳空調風被廚房抽走了,前廳效果不好又浪費電?

4.室外排煙風機噪音大居民投訴?

5.油煙凈化器效果不好,檢測不合格?

廚房排煙解決方案

二、廚房排煙排風工程解決方案

1.廚房排風排煙系統

廚房排風排煙系統解決方案如下:

1.根據廚房面積和廚具布局來設計排煙長度,怡帆排煙罩常規分為帶新風尺寸為寬度1450mm*高度600mm和不帶新風1200mm*高度600mm兩種;排煙罩一般比廚具長度一邊多方200-300mm長度。排煙罩材質多為304不銹鋼,安裝底部標高1900-2100mm

2.風量設計;排煙罩每米風量常規按照2000m³/h計算,風量設計小油煙排不出去,飄散到大廳導致煙霧彌漫,廚工在廚房更是煎熬,所以設計風量根據設計標準以外還要結合實際工作經驗來定。

3. 風機選型:廚房排油煙風機常規選型為怡帆HTFC柜式離心風機或者CF4-82廚房專用風機等型號,風量根據排煙罩和風管長度、彎頭數量來設計風量、風速、全壓等主要參數。風機的選型時非常關鍵的影響使用效果,噪音也是要考慮的因素。排風排煙通風工程_副本

4.廚房油煙凈化處理設備:上海市餐飲業油煙排放標準自201551日起開始實施,不符合標準的不予開業或者整改,所以選擇怡帆油煙凈化器是非常有必要的選擇。

5.廚房新風也是非常重要的,沒有補風會導致大廳的空調風流向廚房通過排風排到室外,這樣會出現空調負荷運轉,浪費能耗。常規設計是排風量的70-80%即可,新風風機選用低噪音柜式風機或離心風機均可。在送風口處加裝初效過濾器,對室外空氣做凈化預處理。廚房常用設備970

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